Zucchero bianco - pacco da 1kg

Buongiorno, avendo un figlio che si ritiene un vero vegano si è accesa la discussione sullo zucchero che viene sbiancato con un procedimento che utilizza ossa animali. Avendo letto in internet che è solo lo zucchero di canna che viene sbiancato con questo procedimento mentre quello ricavato dalle barbabietole è già bianco e non ha bisogno di questo procedimento Vi chiedo:
. innanzitutto, questa informazione è vera?
. e se le confezioni che non indicano "zucchero di canna" sono sempre solo zucchero di barbabietola?

Grazie per il chiarimento.

Maurizio Rusconi