¿Qué dice el mundo sobre la Stevia?

En un entorno general cada vez más orientado hacia una alimentación saludable, el uso de esta molécula se está difundiendo muy rápidamente en casi todo el mundo. Muchos son los alimentos y las bebidas que contienen extractos de Stevia.

A partir de 2007, ha habido un auge en el número de los productos a base de extractos de Stevia. El primer país que reguló el uso del la Stevia fue el Japón, en 1971. En 2008, fue aprobada en los Estados Unidos y, en 2009, en Francia. La Unión europea admitió la Stevia como aditivo alimentario en el noviembre de 2011.

En Francia, donde se adelantó la aprobación de la Comunidad Europea a través de una autorización transitoria del 2009, los consumidores recibieron con mucho entusiasmo la entrada de estos productos en el mercado. La Stevia aumentó las ventas de los endulzantes de un 25% en dos años.

Sólo en el 2010, se introdujeron más de 600 nuevos productos en diferentes segmentos de mercado: tés, bebidas, yogures, zumos de fruta, leche de soja, productos de panadería, cereales, condimentos, repostería y en los endulzantes de mesa.